Ostmanifest \u00e4r en hyllning till den svenska osten till\u00e4gnad min v\u00e4n och f\u00f6rk\u00e4mpen f\u00f6r svensk ost – mejeriingenj\u00f6ren Bj\u00f6rn SigBj\u00f6rn.<\/p>\n\n\n\n
Initiativet till siten kommer fr\u00e5n mig, Martin Ragnar – forskare, f\u00f6rfattare och entrepren\u00f6r. Mer om mig finns att l\u00e4sa p\u00e5 min privata sida Sockerslottet<\/a> och p\u00e5 min f\u00f6retagssida Teoretikertj\u00e4nst<\/a>. Min relation till ost \u00e4r god. \u00c5r 2013 publicerade jag b\u00f6ckerna Svensk Ostkultur i recept och formspr\u00e5k<\/em><\/a> (Carlsson Bokf\u00f6rlag) samt Gotl\u00e4ndska mejerier<\/em> (Gotlandica f\u00f6rlag). Jag var involverad i Ostfestivalen fr\u00e5n starten p\u00e5 Nordiska mus\u00e9et och har bed\u00f6mt ost i olika t\u00e4vlingar t.ex. vid SM i Mathantverk, SM i H\u00e4lsingeostkaka och p\u00e5 Ostfestivalen<\/a>. Jag h\u00e5ller emellan\u00e5t kurser och f\u00f6rel\u00e4sningar i svensk ostkultur vid s\u00e5v\u00e4l Eldrimners nationella centrum f\u00f6r mathantverk som vid Restaurangakademin i Stockholm. Ocks\u00e5 genom mitt engagemang som grundare av och ledamot i K\u00e5lrotsakademien<\/a>, som v\u00e4rnar den svenska matens kulturarv i allm\u00e4nhet, \u00e4r fr\u00e5gan om den svenska ostkulturen en brinnande fr\u00e5ga. Detsamma g\u00e4ller mitt engagemang som grundare av och ledamot i Svenska Dryckesakademien<\/a>, speciellt n\u00e4r det g\u00e4ller att kombinera svensk ost med svensk dryck.<\/p>\n\n\n\n Vid Ostfestivalen i Stockholm v\u00e5ren 2023 fick jag ta emot festivalens Hederspris. Prismotiveringen l\u00f6d: \u201dDet g\u00e5r inte nog att po\u00e4ngtera den stora insats hen har gjort f\u00f6r svenskt mejerihantverk genom att skapa en f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r n\u00e4ringens historia och utveckling fram till idag. Mottagaren av \u00c5rets Hederspris v\u00e4cker nyfikenhet, ingjuter mot och stolthet hos dagens svenska mejerister och \u00e4r en folkbildare genom sina b\u00f6cker, f\u00f6rel\u00e4sningar och debattinl\u00e4gg. Genom ett brinnande engagemang och stor kunskapst\u00f6rst har \u00e5rets pristagare bidragit stort till att vara en brygga mellan svensk osthistoria och nutid och genom det bidragit stort till att f\u00f6rvalta och utveckla v\u00e5r gemensamma svenska ostkultur.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ostmanifest \u00e4r en hyllning till den svenska osten till\u00e4gnad min v\u00e4n och f\u00f6rk\u00e4mpen f\u00f6r svensk ost – mejeriingenj\u00f6ren Bj\u00f6rn SigBj\u00f6rn. Initiativet till siten kommer fr\u00e5n mig, Martin Ragnar – forskare, f\u00f6rfattare och entrepren\u00f6r. Mer om mig finns att l\u00e4sa p\u00e5 min privata sida Sockerslottet och p\u00e5 min f\u00f6retagssida Teoretikertj\u00e4nst. Min relation till ost \u00e4r god. … Continue reading “Om Ostmanifest”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-26","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ostmanifest.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/26","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ostmanifest.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ostmanifest.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ostmanifest.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ostmanifest.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ostmanifest.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":185,"href":"https:\/\/ostmanifest.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions\/185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ostmanifest.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}